معرفی
در این واحد اتفاق بزرگی در جهت سلامت مردم به جهت آگاه سازی و اشاعه مصرف نان کامل رخ داده است و در حال حاضر آرد کامل به همت دانشجویان آموزش دیده تولید و بدنبال آن مراحل علمی تخمیر و طبخ نان کامل در سطوح مختلف حتی خانگی به عموم هموطنان نیز آموزش داده می شود .
دوره آموزشی نان کامل و سالم
مدرس دوره: دکتر محمد شهریاری (نویسنده و پژوهشگر نان کامل و سالم)
این دوره آموزشی توسط مجتمع آموزشی کشاورزی دارالفنون برگزار می گردد.در دوره آموزشی پخت نان کامل آموزش داده می شود. این دوره کاملا عملی می باشد و دانش پذیر حین دوره به صورت عملی کار می کند.
نان اصلی‌ترین غذای ما ایرانیان است. در گوشه‌وکنار این خاک پهناور و باستانی، هر قومی با ذوق و سلیقۀ خاص خود نانی می‌پخت و به همین دلیل تنوع زیادی در انواع نان تولیدی مناطق مختلف وجود داشت و پرمصرف‌ترین مادۀ غذایی کشور بود و در ادبیات و فولکلور این کشور نقش بی‌بدیلی داشت.
الگوی پخت نان‌های گوناگون در هر منطقه تا زمان معاصر ادامه داشت، لیکن از زمان سرازیر شدن درآمدهای نفتی به کشور و ایجاد دولت بزرگ مرکزی، به‌دلایل سیاسی، الگوی چهار نان سنگگ، تافتون، بربری و لواش به‌عنوان نان اصلی و مورد حمایت یارانه‌ای دولت تعیین و اجرا شد که الگوی تحمیلی نان به مردم ایران به حساب می‌آید.
این الگو و دخالت گستردۀ دو
همچنین دوره نان کامل مناسب افرادی است که علاقمند به درست کردن نان به صورت خودکفا در منزل خود هستند و می‌خواهند با آموزش تخصصی نان های سالم تر و باکیفیت تری را برای خود و خانواده شان تهیه کنند.